細雨潤物，春意萌動。伴著二月下旬的幾聲驚雷，杭州跨入了雨水節(jié)氣，這也意味著杭州人心心念念的西湖龍井茶即將迎來收獲的時節(jié)。
相比2023年，今年的西湖龍井茶又會帶給市民什么驚喜呢？
夏秋雨順豐年可期
“老季，把清洗干凈的竹編、茶簍都收好嘍，過不了幾天采茶工該來了?！彪m然離茶葉采摘時間還有十幾天，但張玲已經(jīng)跟丈夫把去年用過的采茶和曬茶工具都收拾妥當了。
梅家塢村與茶園
凍雨后的茶園 李忠 攝
在位于西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)的梅家塢村，季水有和張玲夫婦在此經(jīng)營茶園已經(jīng)幾十年了。張玲是土生土長的梅家塢人，世代在此地種茶。
天氣尚冷，但家里十畝茶樹的枝頭已經(jīng)冒出了小小的芽頭，只欠幾場初春的暖風(fēng)便會打著卷伸展開那披著淡淡絨毛的嫩葉。
來到茶園，映入眼簾的是一大片的綠色。那一行行茶樹就像一條條綠色的絲帶，翠綠欲滴的茶葉芽頭猶如“小荷才露尖尖角”，清新的空氣讓人感受到大自然最純凈的氣息。春雨蒙蒙的梅家塢龍井茶園佇立于群山之中，有著生命的靈動，山色空蒙雨亦奇。
“最近天氣冷些無妨，倒是2023年夏秋時節(jié)風(fēng)調(diào)雨順，讓茶樹在生長期攢了不少養(yǎng)分，今年大概率是個大豐年?！辈煌谄渌?jīng)濟作物的種植戶，張玲并不擔心近日突如其來的冷空氣。
“現(xiàn)在茶葉芽還沒生長展開，不會被凍壞，只要發(fā)芽后那幾天沒有極端冷空氣就沒事。”張玲介紹，預(yù)計2月末3月初氣溫回升后，連續(xù)幾天氣溫達到20℃以上時，茶葉芽頭才會逐漸展開。
為了提高2024年的春茶產(chǎn)量，2023年下半年，茶園種植戶們著實費了一番心血?！坝质歉倪M施肥，又是修剪茶樹，就盼著今年能有個好收成?！闭f著，張玲又巡視了一圈自家的幾塊茶田。
梅家塢春茶嫩芽
張玲在茶園查看
“龍井43號”的傳奇
張玲家茶園的百米開外，是周恩來總理紀念室。周總理自1957年起，曾先后5次來到梅家塢，指導(dǎo)當?shù)氐凝埦枭a(chǎn)。如今在以梅家塢村等9個村為代表的西湖龍井茶核心產(chǎn)地，70%的茶樹品種均采用中國茶科所培育的“龍井43號”。這個獨特的茶樹品種，高產(chǎn)且品質(zhì)更優(yōu)，加之生長更快的優(yōu)勢，比老茶樹品種要早六七天。不多時，它便以梅家塢村為核心，迅速發(fā)展起來。
時光荏苒。經(jīng)過數(shù)十年發(fā)展，如今的“龍井43號”已從一個單株發(fā)展成為一個國家品種，這也是如今市面上主要的西湖龍井品種之一。但和梅家塢村以及其他西湖龍井茶主產(chǎn)區(qū)的萬千種植戶一樣，西湖龍井茶的栽培與護理技術(shù)依然在改進。
“這幾年我們已經(jīng)全面普及有機肥菜籽餅，”正說著，張玲展示了一盆用剩的肥料，“相比化肥，用這種肥料可以讓茶葉更香、更柔軟，口感也更清甜?！?
談及今年的生產(chǎn)情況，張玲充滿了信心，“今年是個豐年，光我們茶園就要20個采茶工才能摘完茶葉哩?！?
天時人和造就龍井品質(zhì)
“市民的擔憂我們理解，但當前的天氣不僅不會對西湖龍井茶生產(chǎn)造成負面影響，還可能有益處?！焙贾菔修r(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所所長趙蕓打消了近期茶葉市場對龍井茶減產(chǎn)的擔憂。
事實上，茶樹只在茶葉冒芽后的生長期比較脆弱，這個階段陰雨低溫或暴曬高溫均可能降低茶葉品質(zhì)。
“通常按照行業(yè)內(nèi)的標準，正常到3月中旬，茶葉發(fā)芽并長到1.5厘米長度的時候，才開始采摘，而現(xiàn)在的低溫甚至有助于減少蟲害，利于提升品質(zhì)?！奔幢阍?月初采摘前期意外出現(xiàn)低溫凍害天氣，種植戶也會在農(nóng)業(yè)農(nóng)村局技術(shù)人員的指導(dǎo)下，通過搭建網(wǎng)罩或大棚來降低影響，“從目前來看，2024年的西湖龍井茶產(chǎn)量大概率會比2023年更高且品質(zhì)更好?！壁w蕓介紹。
“除了天氣因素，肥力是西湖龍井茶品質(zhì)的一大保障?！壁w蕓指出，西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)已全面普及使用以菜籽餅為代表的有機肥，這種肥料以油菜籽粕為原料，可以顯著改善茶葉品質(zhì)，“通過實驗測試，長期使用這種菜籽餅可以降低茶葉中咖啡堿、茶多酚（苦澀味來源）的含量，極顯著地提升游離氨基酸含量，降低酚氨比，提升茶葉的鮮爽度，提高茶葉品質(zhì)?！?
2月23日，受冷空氣影響，一夜凍雨后杭州西湖區(qū)內(nèi)不少茶園的茶樹上都蓋上了一層薄冰。
“凍雨目前不太影響茶葉品質(zhì)，如果3月上旬采摘前遇到低于5℃的低溫或霜凍，就會對茶葉生長造成較大影響?！辈柁r(nóng)說。
來源：每日商報 作者：記者 孫飛揚 通訊員 陳美 圖片除署名處均由孫飛揚攝 ，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
